Sušená trstinová šťava Panela BIO Bionebio 300g

Cukrovú trstinu, používanú pri výrobe sušenej trstinovej šťavy RAPADURA, pestujú rodinné firmy zapojené do FAIR TRADE projektu HAND IN HAND v Brazílii na rovnakom mieste ekologicky už od roku 1977. Pestovanie cukrovej trstiny aj výroba trstinového cukru tu prebieha tradičným spôsobom bez použitia akýchkoľvek syntetických hnojív, herbicídov a pesticídov. Pre uchovanie úrodnosti krajiny tu farmári používajú rotáciu plodín a cukrovú trstinu striedajú so strukovinami a rastlinami obohacujúcimi pôdu. Spojením systému kompostovania a ekologického chovu dobytka dochádza k lepšiemu toku živín, čo vedie k vyššej úrodnosti pôdy a zdravším rastlinám. Veľkým problémom, zapríčineným silnými tropickými búrkami, je erózia pôdy. Tej sa zabraňuje stávkovaním rovnobežne so sklonom kopcov a začlenením krovín, stromov a ďalších malých biotopov. Cukrová trstina sa zbiera ručne mačetou. Listy sa odrežú od stvolov a nechajú na poli ako hnojivo. Farmári nielen že nepoužívajú pesticídy, ale aj nevypaľujú pole pred zberom. Tento postup je bežný v konvenčnom poľnohospodárstve pre uľahčenie zberu, pretože na poli zostanú stáť iba stvoly. Ekologické pestovanie tak nielen ochráni prirodzené mikroprostredie a prírodu, ale tiež zabezpečí návrat výživných organických látok späť do obehu živín. Farmári dopraví trstinu do svojho vlastného cukrovare Planeta Verde na spracovanie. Tu sa trstina lisuje a získaná šťava sa najprv prefiltruje. Potom sa koncentruje odparovaním vo veľkých kotloch. Ku koncu sa mieša kým nezačne kryštalizovať. HMOTNOSŤ: 300 g KRAJINA PÔVODU: Brazília POUŽITIE: RAPADURA vyniká príjemnou karamelovou chuťou. Je vhodná na pečenie a varenie, na sladenie dezertov, kávy a čaju. Možno použiť namiesto bieleho cukru vždy, keď netrváme na čisto bielej farbe konečného pokrmu. VÝŽIVOVÉ INFORMÁCIE: Bežné prírodné cukry sa získavajú oddelením vznikajúcich kryštálikov cukru od melasy, ktorá zostáva ako vedľajší produkt. Na rozdiel od týchto cukrov sa v prípade RAPADURY zahustená trstinová šťava suší na plátoch a neskôr namelie. RAPADURA je teda sušená trstinová šťava, v ktorej zostávajú všetky minerálne látky prítomné vo trstinovej šťave, ktoré zvyčajne končia v melase. V priebehu celej výroby sa venuje veľká starostlivosť zachovanie cenných vitamínov a stopových prvkov. Obsah minerálnych látok v prírodnom trstinovom cukre RAPADURA je viac ako 1,5%. 100 g obsahuje v priemere: Energia 1581 kJ / 372 kcal Bielkoviny 0,1 g Sacharidy 98 g Tuky 0 g Sacharóza 88 - 91 g Glukóza 2 - 6 g Fruktóza 3 - 6 g Železo 5,25 mg (44,5% DDD) Vápnik 148 mg (18,5% DDD) Horčík 85,9 mg (28% DDD) Cukor ďalej obsahuje nešpecifikované množstvo zinku a ďalších minerálov. Z vitamínov obsahuje vitamín A a vitamíny skupiny B.